Jaguar Honey

10.0

Ο Jaguar Honey μας έρχεται από το Tarrazú, το μέρος από όπου οι πρωτοπόροι άρχισαν να εξάγουν καφέ από την Κόστα Ρίκα στον κόσμο. Παράγεται στο Beneficio San Diego, έναν από τους τρεις μεγαλύτερους μύλους στην Κόστα Ρίκα και μάλιστα ο πιο μοντέρνος.

Ο Jaguar Honey, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, είναι ένας honey-processed καφές. Σε σύγκριση με άλλες επεξεργασίες, η χρήση νερού είναι πολύ χαμηλή. Λόγω μιας μικρότερης περιόδου ζύμωσης, ο καφές αποκτά μια ενδιάμεση οξύτητα  μεταξύ των natural και washed καφέδων. Με αυτό τον τρόπο ,οι αγρότες παράγουν καφέ με μερικά από τα μοναδικά χαρακτηριστικά των natural καφέδων σε λιγότερο χρόνο και με χαμηλότερους κινδύνους, όπως το overfermentation.

Εκκαθάριση
Κατηγορία: Ετικέτες: , ,

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος0.250 kg
Variety

Caturra, Catuai

Country

Costa Rica

Region

Tarrazu, San Jose

Altitude

1600-1900 masl

Processing

Honey

αλεσμένος ή κόκκοι

αλεσμένος για εσπρέσσο, αλεσμένος για φίλτρου, κόκκοι

Your Cart (0)