Από την αρχή της λειτουργίας μας, μια αγαπημένη ομάδα που πάντα ψάχνει, δοκιμάζει και πειραματίζεται στελεχώνει το Mind The Cup. Στην πορεία των χρόνων είχαμε τη χαρά να δούμε πολλά από τα μέλη που πέρασαν από την ομάδα μας να προχωράνε ακόμα περισσότερο, αξιοποιώντας τη γνώση και την εμπειρία τους και δημιουργώντας δικούς τους χώρους. Νέα μέλη συμπληρώνουν συνεχώς αυτή την ομάδα με κοινό χαρακτηριστικό πάντα τη διάθεση προόδου και το ανήσυχο πνεύμα. 

Η ομάδα μας έχει συμμετάσχει σε πολλούς διαγωνισμούς αποκομίζοντας διακρίσεις, έχει ταξιδέψει για χρόνια στην Αφρική και τη Λατινική Αμερική γνωρίζοντας δεκάδες καλλιεργητές καφέ, ενώ έχουμε τη χαρά να έχουμε δουλέψει με περισσότερες από 250 ποικιλίες, από κάθε γωνιά του πλανήτη που φυτρώνει καφεόδεντρο!

Την ίδια όρεξη για νέες εμπειρίες και γεύσεις έχουν τα μέλη της ομάδας μας στο bar, μη σταματώντας τα πειράματα, αλλά και οι σεφ μας, δοκιμάζοντας συνεχώς νέες γεύσεις και νέα ψησίματα, πάντα με στόχο το καλύτερο αποτέλεσμα.